Resep
Singkong Thailand Kolang-Kaling Wong Coco
01 Maret 2017
Bahan:
1.000 gram singkong, dikupas, dipotong-potong tebal 1 1/2 cm
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat
2.000 ml air
150 gram gula pasir
100 gram kolang kaling Wong Coco
Bahan saus:
250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, diikat
1 sendok makan tepung sagu dilarutkan di dalam 1 sendok makan air, untuk pengental
Cara membuat:
1. Rebus singkong, garam, dan daun pandan di dalam air sampai matang dan empuk.
2. Tambahkan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang dan singkong meresap.
3. Saus, rebus santan kental, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.
5. Sajikan singkong bersama kolang kaling Wong Coco dan saus.
