Resep
Es Wedang Ronde Karakter Wongcoco
Bahan Ronde:
100 gr Tepung Ketan
1 sdt Tepung Kanji
Garam secukupnya
75 ml air hangat
Pewarna makanan warna kuning , merah , hitam
Bahan isian Ronde:
25 gr kacang tanah sangrai
Gula sesuai selera
Bahan Kuah:
750 ml Santan
1 buah jahe
2 batang sereh
Garam secukupnya
150 gr gula merah
Bahan es:
200 gr Sari kelapa cubes Wongcoco
Es batu secukupnya
1. Sangrai kacang tanah hingga berwarna keemasan , dinginkan kemudian blender dengan gula hingga sedikit halus , bentuk bulat-bulat sebesar kelereng.
2. Buat Ronde dengan mencampur semua bahan , aduk rata hingga kalis , bagi adonan menjadi 4 bagian, beri pewarna makanan dan 1 adonan biarkan berwarna putih.
3. Ambil 5 gr adonan , pipihkan dan beri isian kacang dan bentuk sesuai karakter yang diinginkan. Rebus hingga terapung angkat rendam di air dingin/ es agar tidak lengket.
4. Buat kuah dengan merebus semua bahan hingga mendidih kemudian saring.
5. Sajikan wedang ronde karakter wongcoco di gelas / mangkuk saji , masukan es batu , sari kelapa wongcoco , ronde dan tuang kuah.
