Resep
Singkong Pelangi Wong Coco Nata De Coco
1. 750 g Singkong tanpa kulit (parut dan peras airnya)
2. 200ml santan kental
3. 125 ml air
4. 150 g gula pasir halus
5. 1/4 sdt garam
6. 1/2 bungkus agar agar plain
7. 1/2 sdt esens vanili
8. 2 tetes pasta pandan ( hijau)
9. 2 tetes pasta coco pandan (merah)
10. 200g Wong Coco Nata De Coco tiriskan
Bahan Taburan : 100g kelapa parut, 1/2 sdt garam. Aduk dan kukus.
1. Peras singkong parut
2. Parutan yang sudah diperas dicampur dengan santan, air, gula, garam, bubuk agar-agar, vanili. Aduk hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian. 1 bagian diberi pasta pandan (hijau), dan 1 bagian lagi diberi pasta coco pandan (merah) lalu sisanya biarkan putih.
4. Siapkankan loyang, alasi dengan plastik yang diolesi minyak. Tuangkan adonan merah kemudian kukus dalam panci pengukus sampai padat. Kemudian tuang adonan putih, setelah padat tuang adonan hijau. beri toping Wong Coco Nata De Coco diatasnya. Kukus hingga matang.
5. Angkat loyang. Setelah dingin keluarkan singkong pelangi dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
6. Taburi kelapa parut yang sudah dikukus. Hiasi dengan daun pandan.
