Bahan kulit:
135 gr margarin
1/4 sdt garam
75 gr gula tepung
1 telur
265 gr terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
Bahan isi:
400 ml susu cair
65 gr gula pasir
1/4 sdt garam
30 gr maizena
1 kuning telur
1/4 sdt pasta vanila
100 gr wong coco nata de coco rasa leci
Bahan topping
100 gr stroberi, dibelah 2
1 buah kiwi
100 gr anggur merah, dibelah dua
Bahan jelly (rebus sambil diaduk sampai mendidih)
1/2 sdm jelly
150 ml air
1. Kulit: kocok margarin, garam dan gula tepung sekitar 1 menit. Masukkan telur, kocok rata
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Gumpalkan dan diamkan 30 menit dalam lemari es
3. Giling tipis adonan, cetak di dalam cetakan pai kecil diameter 6 cm. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi
4. Oven dengan api suhu bawah 170 derajat celcius selama 25 menit
5. Bahan isi: rebus susu, gula, garam dan maizena sampai meletup letup. Matikan api, masukkan kuning telur. Aduk cepat, nyalakan api kembali aduk sampai meletup-letup
6. Tuangkan pasta vanila, aduk samapi meletup-letup lagi. Angkat, tuang ke dalam kulit pie. Tambahkan wong coco nata de coco rasa leci, dinginkan
7. Hias dengan buah, oleskan jelly. Siap dihidangkan