Resep
Brownis Kukus Es Dugan Wong Coco in a Jar
Bahan Brownis :
1. 3 butir telur
2. 150 gr gula pasir
3. 100 gr tepung terigu protein rendah
4. 250 gr dugan wong coco
5. 150 gr mentega, lelehkan
6. Vanili bubuk secukupnya
7. Pasta cocopandan 2 sdt
Bahan cream :
1. 150 gr krim bubuk
2. 300 ml santan cair dingin
3. 1 sachet susu kental manis putih
4. Pasta pandan 2 tetes
Topping :
1. Nangka potong kecil
2. 60 gr dugan wong coco
3. Buah ceri
1. Panaskan kukusan dan beri kain pada tutup agar air tidak menetes. Olesi loyang dengan mentega tipis dan kertas roti, lalu oles lagi dgn mentega tipis.
2. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer speed tinggi hingga kental dan mengembang. Matikan mixer, masukkan tepung terigu dam vanili bubuk yang sudah diayak dan aduk dgn spatula, masukkan sedikit sedikit.
3. Masukkan mentega cair dan aduk balik dgn spatula hingga rata. Lalu masukkan pasta cocopandan dan dugan wong coco, aduk hingga rata. Masukkan pada loyang dan kukus dgn api sedang selama 25 menit. Lakukan tes tusuk untuk uji kematangan kue. Matikan api dan biarkan cake dingin.
4. Kocok bubuk whippcream dgn santan dingin hingga kental, lalu masukkan susu kental manis dan pasta pandan, aduk hingga rata.
5. Setelah cake dingin, cetak bentuk bulat sesuai botol jar, masukkan dalam jar, beri cream, lalu cake lagi dan cream diatasnya. Hias dgn topping nangka potong dan dugan wong coco. Siap disajikan, dan Lebih enak disajikan dingin.
Selamat mencoba ..
