Resep
Sweet Cassava Sugar Palm Fruit WongCoco
1.000 gram singkong, dikupas, dipotong-potong tebal 2 cm
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat
2.000 ml air
150 gram gula pasir
100 gram kolang kaling Wong Coco
Bahan saus:
250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1sdt pasta pandan
1 lembar daun pandan, diikat
1 sendok makan tepung sagu / maizena dilarutkan di dalam 1 sendok makan air, untuk pengental
1. Rebus singkong, garam, dan daun pandan di dalam air sampai matang dan empuk.
2. Tambahkan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang dan singkong meresap.
3. Saus, rebus santan kental, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan pasta pandan.
4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.
5. Sajikan singkong bersama kolang kaling Wong Coco dan saus
