Resep
Kue Puthu Ayu Dugan Wongcoco
1 wadah Wongcoco Dugan
250 gr Tepung Terigu
225 gr gula pasir
4 butir telur
200 ml santan (rebus)
kelapa parut (kukus)
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt sp
secukupnya pasta pandan
secukup nya garam (untuk kukusan kelapa parut)
minyak sayur untuk mengoles cetakan
Pertama rebus santan, sampai mendidih, sisihkan
Kukus kelapa parut yg sudah diberi garam sedikit,kukus selama 15 menit, angkat dan sisihkan
Kocok telur, gula, bp, dan sp sampai mengembang, kira² 15 menit. Masukan terigu dan santan yg telah direbus secara bergantian hingga tercampur rata, masukan pewarna makanan pandan aduk lagi sampai rata.
Oles cetakan dengan minyak menggunakan kuas
Masukan kelapa parut yg sudah dikukus tadi beserta 3 slice Wongcoco Dugan, tekan², sampai padat. Masukan jangan terlalu banyak, secukupnya saja.
Tuang adonan hingga penuh kedalam cetakan. Lakukan sampai cetakan dan adonan habis
Kukus selama kurang lebih 10-15 menit.
Angkat, diamkan sampai hangat² kuku dan keluarkan dari cetakan..
