Resep
Fruit puding cake wongcoco nata de coco
Cake :
2 butir telur utuh
1 kuning telur
1 sdt ovalet
50 gr gula pasir
2 sdm susu kental manis putih
50 gr terigu
50 gr butter (lelehkan)
1/2 sdt vanila cream
Fruit puding :
1 bungkus agar-agar putih
150 gr gula pasir
100 gr selai stroberi
600 ml air
1/2 sdt garam
100 gr anggur hijau (belah dua)
Wongcoco nata decoco
Biji selasih secukupnya (rendam sebentar dg air hangat)
2 tetes pewarna merah utk makanan
Puding busa :
1 butir putih telur
1/4 sdt air lemon
Cake :
Mixer telur , kuning telur , ovalet dan gula pasir hingga setengah mengembang dan kental.
Tambahkan susu kental manis, mixer terus hingga benar-benar mengembang dan kental berjejak.
Tambahkan terigu,vanila cream dan butter . Aduk hingga rata.
Panggang hingga matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Biarkan cake tetap di dalam loyang.
Fruit puding :
Didihkan air bersama gula pasir, garam, selai stroberi dan agar-agar. Tambahkan 2 tetes pewarna merah. Didihkan sambil terus di aduk rata.
Ambil 1/3 bagian, sisihkan utk puding busa.
Tambahkan anggur , biji selasih dan wongcoco nata decoco pada 2/3 bagian puding. Aduk hingga rata.
Tuang diatas cake yg di dlm loyang. Dinginkan.
Puding busa :
Kocok putih telur dan air lemon hingga berbusa dan soft peak. Siram 1/3 bagian puding yg disisihkan tadi, aduk hingga tercampur rata.
Siram puding busa di atas lapisan cake dan fruit puding. Biarkan hingga mengeras dan set.
Setelah seluruh bagian puding benar- benar mengeras dan dingin, keluarkan puding cake dari loyang. Pindahkan ke piring saji. Potong-potong sebelum disajikan.
Lebih nikmat di sajikan dingin.
