Resep
Red Velvet Pie with Cheese Vla Wong coco Nata de Coco
Bahan Kulit :
1. 135 gr margarine
2. 1/4 sdt garam
3. 75 gr gula tepung
4. 1 butir telur
5. 265 gr tepung terigu protein sedang
6. 1/2 sdt baking powder
7. 1/2 sdt pewarna red velvet
Bahan Vla :
1. 400 ml susu cair
2. 65 gr gula pasir
3. 150 gr keju parut
4. 1/2 sdt garam
5. 30 gr maizena
6. 1/2 sdt pasta vanila
7. 1 kuning telur
8. 100 gr wong coco nata de coco
Topping :
Nata de coco wong coco
Buah ceri
1. Kulit : kocok margarine dan gula halus selama 1 menit, lalu masukkan telur, kocok kembali hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata, lalu masukkan pewarna dan campur hingga terbentuk gumpalan. Diamkan dalam wadah tertutup, dan taruh dikulkas selama 30 menit.
3. Keluarkan adonan, gilas tipis adonan dan cetak pada cetakan pai kecil diameter 6 cm. Tusuk tusuk bagian tengah dengan garpu. Panggang dioven suhu 170 ° C selama 25 menit.
4. Vla : rebus susu cair , gula pasir dan keju parut hingga larut. Lalu masukkan garam dan maizena yang dilarutkan dgn sedikit air. Masak hingga mengental, matikan api. Masukkan kuning telur sambil terus diaduk, nyalakan api kembali dan masak hingga meletup-letup. Masukkan pasta vanila, aduk rata lalu matikan api. Setelah dingin masukkan wong coco nata de coco, aduk rata.
5. Taruh vla ditengah kulit pai. Lalu hias dgn nata de coco wong coco dan buah ceri. Siap disajikan.
