Resep

Pai Leci Wong Coco Nata De Coco

18 Maret 2018
Pai Leci Wong Coco Nata De Coco

Bahan kulit:

135 gr margarin

1/4 sdt garam

75 gr gula tepung

1 telur

265 gr terigu protein sedang

1/2 sdt baking powder

 

Bahan isi:

400 ml susu cair

65 gr gula pasir

1/4 sdt garam

30 gr maizena

1 kuning telur

1/4 sdt pasta vanila

100 gr wong coco nata de coco rasa leci

 

Bahan topping

100 gr stroberi, dibelah 2

1 buah kiwi

100 gr anggur merah, dibelah dua

 

Bahan jelly (rebus sambil diaduk sampai mendidih)

1/2 sdm jelly

150 ml air

1. Kulit: kocok margarin, garam dan gula tepung sekitar 1 menit. Masukkan telur, kocok rata

2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Gumpalkan dan diamkan 30 menit dalam lemari es

3. Giling tipis adonan, cetak di dalam cetakan pai kecil diameter 6 cm. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi

4. Oven dengan api suhu bawah 170 derajat celcius selama 25 menit

5. Bahan isi: rebus susu, gula, garam dan maizena sampai meletup letup. Matikan api, masukkan kuning telur. Aduk cepat, nyalakan api kembali aduk sampai meletup-letup

6. Tuangkan pasta vanila, aduk samapi meletup-letup lagi. Angkat, tuang ke dalam kulit pie. Tambahkan wong coco nata de coco rasa leci, dinginkan

7. Hias dengan buah, oleskan jelly. Siap dihidangkan