Resep
Bubur Sumsum Hijau Candil WCC Nata De Coco
Bahan Bubur :
50 gr tepung beras putih
200 ml air daun pandan & suji
300 ml santan kental
1/2 sdt garam
Bahan Candil :
100 gr tepung ketan
200 cc santan kental
Bahan Kinca :
250 gr gula jawa
100 ml air
1 lembar daun pandan
Pelengkap :
200 gr Wong Coco Nata de Coco
Daun pandan
1. Campur air suji dgn santan, aduk rata. Cairkan tepung beras dgn sebagian santan, sisihkan.
2. Masak sisa santan dgn garam hingga mendidih, tuang cairan tepung beras, aduk rata biarkan mendidih dan meletup-letup sebentar. Matikan api, angkat.
3. Candil : Campur tepung ketan lalu tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga kalis. Bentuk sebesar kelereng lalu masukan adonan yg sudah dibentuk ke dlm air mendidih. Masak hingga terapung.
4. Kinca : Masak air, gula jawa dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut, saring.
5. Sajikan bubur sumsum hijau dgn candil serta Wong Coco Nata de Coco. Siram dgn kinca, beri hiasan daun pandan. Bisa disajikan hangat maupun dingin.
