Resep
PANCAKE PANDAN VLA WONG COCO
Bahan :
Bahan Kulit:
200g Tepung terigu protein sedang
1 ½ sdm Gula pasir halus
2 sdt Baking powder
¼ sdt Garam
2 butir Telur dikocok lepas
250ml Susu cair
1 sdm Margarine, dilelehkan
½ sdt Pasta pandan
Bahan isi:
100ml Susu cair
¼ sdt Garam
40g Gula pasir
20g Tepung terigu protein sedang
10g Maizena
360g Wong Coco Nata de Coco Cubes
1 Kuning telur
1 sdt Margarine
1. Kulit : ayak tepung terigu, gula pasir halus, garam dan baking powder, aduk rata.
2. Kocok telur, tuangkan ke susu cair, aduk rata. Tuangkan sedikit demi sedikit ke campuran tepung terigu sambil di aduk rata. Tambahkan margarine leleh. Aduk perlahan.
3. Vla : rebus susu cair, garam, gula pasir, Wong Coco Nata de Coco Cubes, tepung terigu dan maizena sambil di aduk sampai kental. Matikan api.
4. Masukkan kuning telur, aduk rata. Tambahkan margarine, aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil di aduk-aduk sampai meletup-letup. Angkat.
5. Tuang kurang lebih 1 sendok sayur adonan kulit di wajan datar anti lengket diameter 10 cm yang sudah dipanaskan tanpa di oles margarine. Balik. Biarkan sampai matang.
6. Ambil selembar pancake. Isi dengan 1 sendok makan vla. Lipat dua. Ikat dengan daun pandan. Sematkan dengan lidi.
