Resep
Talam Pandan Tabur Kolang Kaling Wong Coco
Bahan:
20 lembar daun suji
12 lembar daun pandan
150 ml air
800 ml santan dari 1 ½ kelapa parut
250 g tepung beras
50 g tepung sagu
125 g gula pasir
1 sdt air kapur sirih
1 sdt garam
100 g Kolang Kaling Wong Coco, iris tipis
Aduk rata, kukus:
½ buah kelapa parut
1 lembar daun pandan, simpulkan
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Potong-potong daun suji dan pandan. Masukkan ke dalam blender, tambahkan air. Proses hingga daun berserabut. Saring menggunakan penyaring halus. Sisihkan.
2. Jerang santan di atas api kecil hingga beruap (jangan mendidih). Angkat.
3. Campurkan tepung beras, tepung sagu, gula pasir, air kapur sirih, dan garam di dalam mangkuk.
4. Tuang air santan sedikit demi sedikit sambil uleni dengan tangan hingga tercampur rata. Masukkan santan dan air daun suji.
5. Tuang adonan ke dalam mangkuk tahan panas volume 150 ml. Kukus adonan dalam dandang panas hingga setengah matang.
6. Tambahkan Kolang Kaling Wong Coco di atasnya. Kukus kembali hingga matang. Angkat. sajikan segera dengan pelengkap.
#ResepWongCoco
