Resep
Es Merah Delima Wong Coco Nata de Coco
Bahan:
500 ml air
8 tetes pewarna merah
1/2 ember (500g) Wong Coco Nata De Coco, tiriskan
200 g tepung sagu
Air es
Kuah santan:
550 ml air
3 lbr daun pandan, simpulkan
½ sdt garam
½ sdt esens vanili
200 ml santan kental
100 ml susu kental manis
Pelengkap:
1 buah alpukat, keruk
Susu kental manis
Es batu
Cara membuat:
1. Didihkan air bersama pewarna merah di atas api sedang. Kecilkan volume api.
2. Balut masing-masing Wong Coco Nata de Coco dengan tepung sagu hingga permukannya terbalut rata dengan sagu.
3. Masukkan Wong Coco Nata de Coco ke dalam air rebusan hingga berwarna kemerahan dan transparan, langsung angkat dan tiriskan. Rendam dalam air es. Sisihkan.
4. Kuah Santan: didihkan air bersama daun pandan. Kecilkan api. Masukkan garam, esens vanili, dan santan kental dan susu kental manis, aduk rata. Angkat.
5. Penyajian: masukkan es batu ke dalam gelas saji. Tambahkan avokad, susu kental manis, dan merah delima Wong Coco Nata de Coco. Tuang kuah santan.
Sajikan segera dengan hiasan.
#ResepWongCoco
