Resep
Pai Leci Wong Coco Nata De Coco
Bahan kulit:
135 gram margarin
1/4 sendok teh garam
75 gram gula tepung
1 butir telur
265 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
Bahan isi:
400 ml susu cair
65 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
30 gram maizena
1 kuning telur
1/4 sendok teh pasta vanila
100 gram Wong Coco Nata De Coco rasa leci
Bahan toping:
100 gram stroberi
1 buah kiwi
100 gram anggur
Bahan jelly (rebus sambil diaduk sampai mendidih):
1/2 sendok makan jeli
150 ml air
Cara membuat:
1. Kulit, kocok margarin, garam, dan gula tepung 1 menit. Masukkan telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Gumpalkan dan diamkan 30 menit di dalam lemari es.
3. Giling tipis adonan. Cetak di dalam cetakan pai kecil diameter 6 cm. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi.
4. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
5. Bahan isi, rebus susu, gula, garam, dan maizena sambil diaduk sampai meletupletup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan api kembali. Aduk sampai meletup-letup.
6. Tambahkan pasta vanila. Aduk hingga meletup-letup kembali. Angkat. Tuang ke dalam kulit pai. Tambahkan Wong Coco Nata De Coco rasa leci. Dinginkan.
7. Hias dengan buah. Oleskan jeli.
