Resep
Puding Ketan Hitam Wong Coco
Bahan:
200g Wong Coco Nata de Coco Cubes
100ml Air Wong Coco Nata de Coco Cubes
50g Gula merah
aduk jadi satu sampai gula tercampur lalu sisihkan
1 bungkus Agar-agar bubuk putih ( 7 gr )
250g Tape ketan hitam
500ml Santan
75g Gula pasir
2 butir Telur, kocok hingga mengembang
50g Kelapa muda dikeruk
Cherry merah dan wipped cream secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan tape ketan hitam ke dalam gelas – gelas lalu ratakan di dasarnya.
2. Campur agar – agar dan santan lalu masak, masukkan gula, air gula jawa, dan 25 gr kelapa keruk. Setelah mendidih masukkan kocokan telur aduk terus sampai rata lalu angkat.
3. Masukkan adonan agar-agar tadi ke dalam gelas yang sudah di isi tape ketan hitam biarkan mengental kemudian tuang sisa adonan agar-agar supaya tape tidak mengambang.
4. Jika bagian atas mulai mengeras beri Wong Coco Nata de Coco Cubes dan sisa kelapa muda.
5. Biarkan mengeras semua lalu beri Cherry dan wipped cream diatasnya sebagai hiasan.
Catatan : Supaya Nata de Coco dan kelapa muda tidak mengapung masukkan secara berselang-seling sambil menunggu adonan kental dan dingin.
