Resep

Puding Karamel Jeruk Wong Coco

01 Februari 2017
Puding Karamel Jeruk Wong Coco

Bahan:

125ml Air jeruk orange

100ml Air masak

Beberapa tetes esens jeruk

Pewarna orange ( bila perlu)

3 butir (200gr) Telur

75gr Gula pasir

50gr Gula kastor untuk karamel

250gr Sari Kelapa Dugan Wong Coco

Jeruk Mandarin Kalengan

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180ºC. Siapkan 4 buah mangkuk cetakan kaca masing-masing bervolume 200 ml.

2. Karamel: Lelehkan gula kastor diatas api kecil, tuangkan 1 sdm air. Aduk perlahan sampai gula larut dan warna agak kekuningan, angkat.

3. Tuangkan karamel ke dalam mangkuk cetakan. Biarkan hingga  karamel dingin.

4. Puding: Campur air jeruk orange, air masak, esens jeruk, dan pewarna. Aduk hingga rata. Kocok telur dan gula pasir sampai gula larut, masukkan campuran air jeruk. Aduk, saring.

5. Tuang adonan ke dalam mangkuk cetakan berisi karamel bersama dengan tirisan Sari Kelapa Dugan Wong Coco.

6. Masukkan dalam oven, panggang 50-60 menit. Hidangkan puding setelah dingin, hiasi dengan jeruk mandarin kalengan.