Resep
Cake Pandan Gulung Isi Wong Coco Aloe Vera
Bahan:
90 gram minyak goreng
75 gram air
1/8 sendok teh esens kelapa
50 gram madu
2 butir telur, kocok lepas
135 gram tepung terigu protein rendah
25 gram tepung maizena
1/2 sendok teh baking powder
90 gram kuning telur
7 putih telur
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh cream of tartar
125 gram gula pasir
200 gram Wong Coco Aloe Vera untuk isi
Bahan filling (kocok mengembang):
75 gram krim bubuk
150 ml air es
Cara membuat:
1. Masak minyak goreng, air, esens kelapa, dan madu sampai hangat. Angkat. Tambahkan telur. Aduk rata.
2. Tuang ke atas campuran tepung terigu, tepung maizena dan baking powder yang sudah diayak sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang sedikit ke atas campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tuang campuran ini ke dalam kocokan putih telur sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang 28x28x4 cm dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
6. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 45 menit hingga matang.
7. Oleskan bahan filling di atas kue. Tata Wong Coco aloe Vera. Gulung dan padatkan. Bungkus kertas. Diamkan 1 jam di dalam lemari es.
