Resep
Es Doger Wong Coco Nata De Coco
Bahan ketan hitam:
200 gram ketan hitam, direndam 2 jam
1.000 ml air
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
175 gram gula pasir
Bahan sirup:
500 gram gula pasir
2.250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 buah kelapa degan, dikeruk panjang
200 gram Wong Coco Nata De Coco rasa leci
Bahan pelengkap:
200 gram tape singkong, dipotongpotong
1 buah avocado, keruk
100 ml sirop merah
100 ml susu kental manis putih
Cara membuat:
1. Sirup, rebus gula, santan, dan garam di atas api kecil sampai mendidih dan gula larut. Angkat. Bekukan. Hancurkan halus. Tambahkan kelapa muda dan Wong Coco Nata De Coco rasa leci. Aduk rata. Bekukan kembali.
2. Ketan, rebus ketan hitam, air dan daun pandan hingga empuk. Tambahkan garam dan gula. Aduk hingga meresap. Dinginkan.
3. Sajikan es doger bersama ketan dan pelengkapnya.
