Bahan Bola Ubi:
250 gram ubi oranye, kukus
75 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
Bahan Bola Singkong:
250 gram singkong, kukus, haluskan
50 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
Bahan Kolak
3 buah pisang tanduk, dibelah 2 bagian, dipotong-potong
1.000 ml air
200 gram gula merah, disisir
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun pandan, diikat
500 ml santan dari 1 butir kelapa
250 gram Wong Coco Nata De Coco rasa leci
Bahan Pelengkap:
100 gram kolang-kaling Wong Coco, dibelah 2 bagian
100 gram cincau hitam, dipotong kotak 1 cm
750 gram es serut
Cara membuat:
1. Kolak, rebus air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Angkat. Saring. Sisihkan.
2. Bola ubi, campur ubi, tepung sagu dan garam. Uleni sampai rata. Lakukan hal yang sama untuk bola singkong. Bentuk masing masing adonan jadi bulat-bulat. Sisihkan.
3. Rebus di dalam rebusan air gula sampai terapung. Masukkan pisang dan santan. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang. Tambahkan Wong Coco Nata De Coco rasa leci. Aduk rata. Angkat. Dinginkan.
4. Sajikan kolak bersama pelengkapnya.