Tunjukkan Ide Resep Unik Kalian Disini

Register | Login

Cake Es Wong Coco Dugan

25 Februari 2017

Bahan:

85 gram minyak goreng

100 gram margarin, dilelehkan

275 ml susu cair

1/2 sendok teh esens cocopandan

4 tetes pewarna merah muda

340 gram tepung terigu protein rendah

120 gram gula pasir halus

10 kuning telur 1

1 putih telur

1 sendok teh garam

1 sendok teh cream of tartar

150 gram gula pasir

Bahan filling:

150 gram krim bubuk dan 300 ml air es, kocok sampai creamy

100 ml santan kelapa + 100 ml air Wong Coco Dugan

75 gram gula pasir

21/2 sendok teh maizena, larutkan di dalam 3 sendok teh air

1 1/2 sendok makan margarin

1/2 sendok teh esens kelapa

100 gram Wong Coco Dugan

4 buah nangka, buang biji, iris panjang

Bahan taburan:

50 gram Wong Coco Dugan

2 buah nangka, buang biji, iris panjang

Cara membuat:

1. Campur minyak goreng, margarin leleh, susu cair, esens cocopandan, dan pewarna sampai rata. Sisihkan.

2. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. Masukkan campuran susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.

3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

4. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

5. Tuang adonan ke dalam 3 buah loyang bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dialas kertas tanpa dioles.

6. Oven dengan  api bawah suhu 180 derajat Celsius 35 menit sampai matang. Sisihkan.

7. Filling, didihkan campuran santan dan gula pasir sambil diaduk. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Matikan api. Tambahkan margarin. Aduk larut. Dinginkan.

8. Kocok adonan filling sampai lembut. Tambahkan krim kocok sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Masukkan esens kelapa. Aduk rata.

9. Ambil selembar cake. Oleskan filling. Taburkan Wong Coco Dugan dan nangka. Tutup dengan cake. Ulangi sekali lagi.

10.  Oleskan sisa filling pada seluruh permukaan cake. Taburkan bahan taburan.

 


12 Potong

By Category Menu

By Products

Tunjukkan Ide Resep Unik Kalian Di sini